[esp-ing] 🍞 Flavored and fillled breads - Recipe 🍞

Hey my dear community!

I love to cook something for a snack with my roommate on the days when she comes home early from work, but our difference is that she likes sweet things more, and I like salty things more, so I have gotten into the habit of varying them. my recipes so we can both always delight ourselves with something delicious freshly baked. Today is my day, the day of the salty...

Hey mi querida comunidad!

Me encanta cocinar algo para merendar con mi roomie los días que ella llega temprano de su trabajo, pero nuestra diferencia es que a ella le gusta mas lo dulce, y yo soy mas de lo salado, por lo que he llegado a la costumbre de variar mis recetas así ambos podemos deleitarnos siempre con algo delicioso recién horneado. Hoy es mi día, el día de lo salado..

 

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Well, my dear friends, let's start with this recipe!

In a small container we are going to pour the contents of an envelope of dry or powdered yeast (these envelopes usually contain 10 grams, so try to separate half a tablespoon, or leave the entire content, it will not affect the recipe too much), then We will add a teaspoon of sugar and 1/4 cup of milk (if you prefer, the milk is cold), we will mix and let it rest for a few minutes so that the yeast activates and begins to ferment.

Bien, mis queridos amigos, comencemos con esta receta!

En un recipiente pequeño vamos a verter el contenido de un sobre de levadura seca o en polvo (estos sobres suelen contener 10 gramos, por lo que procuren separar media cucharada, o dejen todo el contenido, no va a afectar demasiado la receta), luego agregaremos una cucharadita de azúcar y 1/4 de la taza de leche (en su preferencia, que la leche esté fría), mesclaremos y vamos a dejar reposar por unos minutos para que la levadura se active y comience a fermentar.

 

In a larger container or bowl, we will pour the 700 grams of wheat flour, make a hole in the middle and add the teaspoon of salt outside the hole.

Inside the hole we will pour the 3 tablespoons of olive oil (if you don't have olive oil you can also use sunflower oil), and we will add the yeast that we let rest.

Finally we will add the rest of the cup of milk that we have left, we will integrate everything and we will take the mixture to a counter to begin kneading. We will knead for 10 minutes until we achieve a smooth and soft dough, which we will then cover with a towel and let it rest until it doubles in size (approximately 20 minutes).
 

En un recipiente o bowl mas grande, verteremos los 700 gramos de harina de trigo, haremos un hueco en el medio y añadiremos por fuera del hueco, la cucharadita de sal.

En el interior del hueco verteremos las 3 cucharadas de aceite de oliva (si no tienen aceite de oliva también pueden usar aceite de girasol), y agregaremos la levadura que dejamos reposando.

Por ultimo agregaremos el resto de la taza de leche que nos quedo, integraremos todo y llevaremos la mescla a una mesada para comenzar amasar. Amasaremos por 10 minutos hasta lograr una masa lisa y suave, que luego taparemos con un repasador y dejaremos reposar hasta que duplique su tamaño ( 20 minutos aproximadamente).

 

Once it has doubled in volume, we will flatten the dough a little with our hands and add a little Provençal sauce on top (if you don't have that sauce that you get in the supermarket, you can substitute it with garlic and fresh, finely chopped parsley leaves). , and I also added the contents of an envelope of grated cheese (35 grams).

We will integrate these last ingredients by kneading again. This part is not very pleasant because the dough will become sticky, but keep kneading and after a while it will have its manageable texture again.

Una vez que haya duplicado su volumen, aplanaremos un poco la masa con las manos y agregaremos por encima un poco de salsa provenzal ( si no tienen esa salsa que se consigue en el super, pueden sustituirla con ajo y hojas frescas de perejil bien picados), y también agregué el contenido de un sobre de queso rallado (35 gramos).

Integraremos estos últimos ingredientes amasando nuevamente. Esta parte no es muy agradable porque la masa se hará pegajosa, pero ustedes sigan amasando que luego de un rato ya volverá a tener su textura manejable.

 

We will cut the dough into equal pieces (I got 15 portions) and form buns the size of a ping pong ball.

We will cut cubes of creamy cheese and place it inside each bun, sealing well so that the cheese does not escape while they are in the oven.

Later, we will oil a baking tray and arrange all the buns, which we will then let rest again until they double in size.

At this point, we can turn on the oven to preheat it.

Cortaremos la masa en trozos iguales (a mi me salieron 15 porciones) y formaremos bollos del tamaño de una pelota de ping pong.

Cortaremos cubos de queso cremoso y lo introduciremos en el interior de cada bollo, sellando bien para que el queso no se escape mientras están en el horno.

Posteriormente, aceitaremos una bandeja para horno y acomodaremos todos los bollos, que luego dejaremos reposar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño.

En este momento, ya podemos ir prendiendo el horno para precalentarlo.

 

While the buns are resting, we will take the opportunity to mix in a container, a whole egg, a splash of milk, a teaspoon of salt and a teaspoon of sugar. we will beat well.

With this mixture we will paint each of the buns and now we can put them in the oven, previously reheated, at 180° Celsius, for approximately 20 minutes.

Mientras los bollos están reposando, aprovecharemos para mesclar en un recipiente, un huevo entero, un chorro de leche, una cucharadita de sal y una cucharadita de azúcar. batiremos bien.

Con esta mescla pintaremos cada uno de los bollos y ahora si, ya podemos llevarlos al horno, previamente recalentado, a 180° centígrados, por 20 minutos aproximadamente.

   
  After 20 minutes, we will remove the loaves from the oven and paint them a second time with the egg mixture so that they are well browned. We will also take the opportunity to add seeds on top (I used flax) and put them in the oven for 5 more minutes.  

Luego de 20 minutos, retiraremos los panes del horno y les haremos una segunda pintada con la mescla del huevo para que queden bien dorados. Tambien aprovecharemos para añadirles semillas por arriba (yo utilice lino) y llevaremos al horno por 5 minutos mas.

And that's it friends! You can't imagine how delicious these flavored rolls are with the melted cheese inside.

Y listo amigos! No se imaginan lo deliciosos que son estos pancitos saborizados y con el queso derretido en su interior.

 

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Thank you for reading my content. a big hug for everyone

Gracias por leer mi contenido. Un abrazo grande para todos

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_{All photographs and editions are my property. Made with the picsart and canva app.
Todas las fotografías y ediciones son de mi autoría. Realizado con la aplicación picsart y canva.}

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